עוגת "גבינה" ו"מקופלת" רו-פוד 

עוגת גבינה ומקופלת רו-פוד. copy

אין ספק שזהו קינוח הרושם הכי מרשים והכי בריא שתוכלו להכין לאורחים שלכם! טעים, מרשים, בריא ועל טהרת הרו-פוד…בתיאבון 🙂

חומרים:

לתחתית:

כוס אגוזי פקאן טבעיים

3 כפות קקאו אורגני

6 תמרים מג'הול

כף סירופ מייפל טהור

קמצוץ מלח הימלאיה

ל"גבינה":

6 כוסות אגוזי קשיו טבעיים

1/2 1 כוסות חלב שקדים

12 כפות סירופ מייפל טהור

1/2 1 כוסות שמן קוקוס

לשכבת מוס שוקולד:

כוס אגוזי פקאן טבעיים

3 כפות קקאו אורגני

6 תמרים מג'הול

כף סירופ מייפל טהור

קמצוץ מלח הימלאיה

1/2 כוס חלב שקדים

לשברי "מקופלת":

120 גרם חמאת קקאו נאה

50 גרם עיסת קקאו נאה

סטיביה וניל לפי הטעם (אני שמתי כמות של 6 טפטפות)

 

אופן ההכנה:

הכנת התחתית:

·      מעבדים את כל מרכיבי התחתית במעבד מזון עד שהתערובת מתחילה להיות דביקה.

·      מהדקים לתבנית העוגה.

·      משאירים בטמפרטורת החדר.

הכנת ה"גבינה":

·      מכניסים את אגוזי הקשיו ואת חלב השקדים לבלנדר ומעבדים היטב עד לקבלת מרקם גבינתי.

·      מהמוסיפים את שאר המרכיבים וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת אחידה.

·      שופכים חצי מהתערובת מעל התחתית ומקפיאים למשך שעתיים.

הכנת שכבת המוס שוקולד:

·      מעבדים את כל מרכיבי המוס במעבד מזון.

·      כאשר שכבת ה"גבינה" שהכנסנו למקפיא התקשתה, מוציאים מהמקפיא, ומורחים מעליה את מוס השוקולד.

·      מכניסים למקפיא לשעתיים נוספות.

·      כאשר שכבת מוס השוקולד התקשתה, מוציאים מהמקפיא, ומורחים מעל את החצי השני של תערובת הגבינה.

הכנת שברי ה"מקופלת":

·      ממיסים את חמאת הקקאו יחד עם עיסת הקקאו בבן-מארי על אש נמוכה מאוד.

·      כאשר נמס לחלוטין, להסיר מהאש, להוסיף את הסטיביה ולערבב היטב.

·      למזוג לתבניות סיליקון של שוקולד או אפילו של מאפינס, ולהקפיא עד להתקשות (כרבע שעה).

·      לחלץ את השוקולד מתבניות הסיליקון ישירות למעבד המזון, ולגרוס אותו בפולסים עד לקבלת שברי שוקולד גסים (יש לגרוס את השוקולד במיידית כדי שלא ימס).

·      לפזר את שברי השוקולד מעל העוגה.

עוגת גבינה ומקופלת רו-פוד copy

המתכון עם ערכיו התזונתיים באתר FoodsDictionary:
http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/4721