סויארמה עם אטריות כוסמת

חומרים:

200 גרם נתחי סויה מסוג שווארמה

1/2 1 ליטר מים רותחים (להשריית נתחי הסויה)

1/3 כוס שמן זית

4 כפות תערובת תיבול לשווארמה

1 חבילה אטריות כוסמת

1/2 1 ליטר מים (לבישול האטריות)

4 כפות שמן זית (לטיגון)

 

אופן ההכנה:

1. משרים את נתחי הסויה במים הרותחים כ-20 דקות, עד לריכוך מלא.
2. מסננים מהמים וכאשר נתחי הסויה מתקררים וכבר אפשר לגעת בהם סוחטים היטב.
3. מערבבים שמן זית עם תבלין השווארמה, מוסיפים את נתחי הסויה ומערבבים היטב.
4. רצוי להשאיר במקרר ל-8 שעות לספיגת הטעמים אך גם השרייה של שעה אחת תספיק.
5. מבשלים בסיר את אטריות הכוסמת לפי הוראות היצרן.
6. מחממים 3 כפות שמן זית במחבת ווק ומוסיפים את האטריות.
7. מטגנים את האטריות על אש גבוהה עד שחלקן הופכות לקריספיות או עד המידה הרצויה לפי טעם אישי.
8. מוסיפים את נתחי הסויה וכף נוספת של שמן זית ומטגנים עוד כ-5 דקות.

המתכון עם ערכיו התזונתיים באתר FoodsDictionary:
http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/5643