עוגת "גבינה" ו"מקופלת" רו-פוד 

עוגת גבינה ומקופלת רו-פוד. copy

אין ספק שזהו קינוח הרושם הכי מרשים והכי בריא שתוכלו להכין לאורחים שלכם! טעים, מרשים, בריא ועל טהרת הרו-פוד…בתיאבון 🙂

חומרים:

לתחתית:

כוס אגוזי פקאן טבעיים

3 כפות קקאו אורגני

6 תמרים מג'הול

כף סירופ מייפל טהור

קמצוץ מלח הימלאיה

ל"גבינה":

6 כוסות אגוזי קשיו טבעיים

1/2 1 כוסות חלב שקדים

12 כפות סירופ מייפל טהור

1/2 1 כוסות שמן קוקוס

לשכבת מוס שוקולד:

כוס אגוזי פקאן טבעיים

3 כפות קקאו אורגני

6 תמרים מג'הול

כף סירופ מייפל טהור

קמצוץ מלח הימלאיה

1/2 כוס חלב שקדים

לשברי "מקופלת":

120 גרם חמאת קקאו נאה

50 גרם עיסת קקאו נאה

סטיביה וניל לפי הטעם (אני שמתי כמות של 6 טפטפות)

 

אופן ההכנה:

הכנת התחתית:

·      מעבדים את כל מרכיבי התחתית במעבד מזון עד שהתערובת מתחילה להיות דביקה.

·      מהדקים לתבנית העוגה.

·      משאירים בטמפרטורת החדר.

הכנת ה"גבינה":

·      מכניסים את אגוזי הקשיו ואת חלב השקדים לבלנדר ומעבדים היטב עד לקבלת מרקם גבינתי.

·      מהמוסיפים את שאר המרכיבים וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת אחידה.

·      שופכים חצי מהתערובת מעל התחתית ומקפיאים למשך שעתיים.

הכנת שכבת המוס שוקולד:

·      מעבדים את כל מרכיבי המוס במעבד מזון.

·      כאשר שכבת ה"גבינה" שהכנסנו למקפיא התקשתה, מוציאים מהמקפיא, ומורחים מעליה את מוס השוקולד.

·      מכניסים למקפיא לשעתיים נוספות.

·      כאשר שכבת מוס השוקולד התקשתה, מוציאים מהמקפיא, ומורחים מעל את החצי השני של תערובת הגבינה.

הכנת שברי ה"מקופלת":

·      ממיסים את חמאת הקקאו יחד עם עיסת הקקאו בבן-מארי על אש נמוכה מאוד.

·      כאשר נמס לחלוטין, להסיר מהאש, להוסיף את הסטיביה ולערבב היטב.

·      למזוג לתבניות סיליקון של שוקולד או אפילו של מאפינס, ולהקפיא עד להתקשות (כרבע שעה).

·      לחלץ את השוקולד מתבניות הסיליקון ישירות למעבד המזון, ולגרוס אותו בפולסים עד לקבלת שברי שוקולד גסים (יש לגרוס את השוקולד במיידית כדי שלא ימס).

·      לפזר את שברי השוקולד מעל העוגה.

עוגת גבינה ומקופלת רו-פוד copy

המתכון עם ערכיו התזונתיים באתר FoodsDictionary:
http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/4721

שייק חלבה מושלם!

שייק חלבה מושלם

שייק מיוחד, סמיך וטעים בטירוף לשלושה אנשים מיוחדים בחיי שלא יכולים בלי חלבה – בעלי שי, חברתי הטובה רקפת (או כפי שאני קוראת לה – וואק) ואבא שלי.

שייק חלבה מושלם!

חומרים: (ל- 4 מנות)

20 תמרים מג'הול

כוס טחינה גולמית משומשום מלא

כוס חלב צמחי (שיבולת שועל, שקדים, סויה…)

חופן נבטי חמנייה / עלים ירוקים (אופציונאלי למי שרוצה להוסיף בריאות)

2-3 כוסות קרח

 

אופן ההכנה:

  1. לגלען את התמרים ולהכניס אותם לקערת הבלנדר.
  2. להוסיף את הטחינה ואת החלב הצמחי ולערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
  3. להוסיף את הקרח בהדרגה.
  4. להעביר לכוסות הגשה ולזלול!!!

 

 

 

קרמבו תות-וניל RAW

קרמבו לאתר

לפני כמה שנים היה לי בלוג, בלוג כזה שהייתי מעלה אליו מתכון טבעוני בערך פעם בשבוע. היו לו תקופות טובות יותר וטובות פחות, וכמובן שכל זה היה תלוי במידת הזמן הפנוי שלי. לאחר מכן, החלטתי להיפרד מהבלוג שלי שאהבתי כל כך, כי הרגשתי שאני לא מספיק שם בשבילו…היום החלטתי שאני מוכנה להשקיע בו מחדש, בשבילו, בשבילי וכמובן בשבילכם אוהבי המתכונים שלי 🙂 אחזיר לכאן את המתכונים הישנים במלוא המרץ וברור שיתווספו אליהם גם מתכונים חדשים וטעימים…

כמובן שהמתכון הפותח של הבלוג הזה מוכרח להיות המתכון שלי מהשיעור האחרון בקורס שפים לרו-פוד…לאותו שיעור התבקשנו להמציא קינוח רו-פוד מוצלח וטעים וזה מה שיצא לי, כולם זללו ואני מקווה שגם אתם תכינו ותזללו 😛

תהנו 🙂

 קרבו תות-וניל RAW

הכנת העוגיות: (כ- 6 עוגיות)

חומרים:

1/2 כוס אגוזי פקאן טחונים

כף וחצי פשתן טחון

1 כף גדושה אבקת קקאו אורגני

כפית תמצית וניל

3 כפות סירופ מייפל טבעי

2 כפות מים

1 תמר מג'הול

קמצוץ מלח

אופן ההכנה:

  1. מעבדים הכל במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה.
  2. יוצרים כדורים קטנים ומהדקים לתחתיות של תבנית שקעים מסיליקון.
  3. מייבשים במייבש מזון (בתנור בחום 70% עם דלת פתוחה: מייבשים כ- 3 שעות, עד שניתן להוציא את העוגיות מהתבנית ואז מניחים על נייר אפייה וממשיכים לייבש עוד 3 שעות).

 

הכנת המילוי – קרם תות וניל:

חומרים:

1 כוס קשיו

3 כפות סירופ מייפל טהור

2 כפות תמצית טבעית בטעם תות

1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

מכניסים הכל לבלנדר ומעבדים הכל עד לקבלת תערובת קרמים.

 

הכנת ציפוי השוקולד:

חומרים:

60 גרם חמאת קקאו

25 גרם עיסת קקאו

2 כפיות סירופ מייפל טהור

אופן ההכנה:

  1. ממיסים את חמאת הקקאו יחד עם עיסת הקקאו בבן-מארי על אש נמוכה מאוד.
  2. כאשר נמס לחלוטין, מסירים מהאש, מוסיפים את הדבש ואת תמצית התות ומערבבים היטב.

 

הרכבת הקרמבו:

  1. מעבירים את הקרם לשקית זילוף.
  2. מזלפים קרם על כל עוגייה.
  3. מקפיאים לפחות לשעה להתייצבות.
  4. טובלים בשוקולד (כשהוא חם) והוא אמור תוך כמה שניות להתקשות.
  5. אם רוצים שכבה עבה יותר של שוקולד אז טובלים שוב.

 

 

מתכונים